C’est d’abord le jury de soutenance qui propose, ou non, le docteur à un prix de thèse. La commission effectue ensuite une sélection, répartissant les lauréats entre prix et mentions de thèse. Le prix de thèse distingue l’excellence du travail de thèse, quand la mention souligne l’intérêt du travail de recherches effectué par le docteur.
Parmi les thèses soutenues en 2021 primées par l’Université Paris-Panthéon-Assas, deux ont également reçu un Prix de la Chancellerie de Paris dans la catégorie « Droit et Sciences politiques » :